Salted Caramel Chocolate Chip Koekjes

De geur alleen al spreekt boekdelen.

Zelfgebakken koekjes, maar dan iets beter. Ik kan het niet beter omschrijven, want voor dit recept bestaat geen perfecte naam.

Deze koekjes zijn zo’n gevalletje dat wanneer ik ze bak, het hele huis vol smacht zit te wachten tot ze klaar zijn.

De smaak van de koekjes kan ik niet zo goed beschrijven, ze zijn zoet, er zit chocolade in, en ze zijn zoutig.

Een favoriet bij ons in huis, vanaf deze week dan, toen ik ze voor het eerst maakte.

Gewoon. Voor als je een keer iets anders wilt dan altijd die standaard voorverpakte Lidl-chocolatechipcookies.

B e n o d i g d h e d e n :

  • 250 gram bloem
  • 125 gram basterdsuiker
  • 125 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • een snufje zout
  • een zakje vanillesuiker
  • 180 gram boter
  • 1 ei
  • 1 reep chocolade (het mogen er ook 2 zijn hoor)

W a t    m o e t    j e    d o e n ?

  1. Verwarm de over voor op 180 graden.
  2. Verwarm de boter in een pan tot het vloeibaar is.
  3. Giet de boter in een kom & voeg de basterdsuiker, kristalsuiker en vanille toe.
  4. Meng tot 1 geheel en laat dit afkoelen.
  5. Doe de bloem, bakpoeder & zout in een (andere) kom en roer dit goed door elkaar.
  6. Voeg het afgekoelde botermengsel toe aan de kom en roer dit weer goed door elkaar.
  7. Breek de chocoladereep in kleine stukjes en voeg dit toe, voeg ook het ei toe.
  8. Kneed alles tot een grote deegbal.
  9. Draai kleine balletjes deeg en druk deze een beetje aan op de bakplaat.
  10. Verwarm de salted caramel. (recept hiervan komt binnenkort op de blog!)
  11. smeer een laagje salted caramel op de deegballetjes.
  12. Bak de koekjes 13 tot 15 minuten.
  13. Laat de koekjes goed afkoelen.
  14. Geniet van de verukkelijke koekjes!

Liefs Naomi